[Audio] Isabelle MORAND – Jardin. À Rouen, l’association Triticum relance la culture de céréales anciennes

La rédaction de JAF-info

Publié le 12 mars 2021 10:00
Mis à jour le 18 mai 2022 22:41

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Plus digestes, plus rustiques, les blés anciens font l’objet de tests de culture. La farine est utilisée pour réaliser à terme un pain 100% normand. Simon Bridonneau, président de l’association Triticum. Le blé d’hiver vient d’être semé sur la parcelle.

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